Раки в Екатеринбурге — не просто закуска, а целый гастрономический ритуал. Их заказывают к пиву в барах, берут на вынос для домашних вечеринок и готовят к праздничному столу. В городе есть заведения, где раки — главный пункт меню, и точки, где их подают как сезонный деликатес. Форматов масса: классические варёные, острые с перцем чили, в сливочном или чесночном соусе, холодные к пиву или горячие — прямо из кастрюли.
Сезон в Свердловской области длится с конца весны до середины осени, но благодаря поставкам и заморозке раки доступны круглый год. Вопрос только в том, где найти вкусных и свежих.
Как мы отбирали места для рейтинга
Мы оценивали заведения по нескольким критериям:
- Свежесть и качество — раки должны быть упругими, без постороннего запаха, с насыщенным вкусом мяса.
- Вкус приготовления — баланс соли, специй, правильная варка.
- Сервис — подача, скорость обслуживания, внимание к гостю.
- Цена — адекватная стоимость за порцию или килограмм.
- Отзывы — мнения гостей в Google и Яндекс.Картах, а также личные впечатления.
В списке — проверенные места, где можно поесть, взять с собой или заказать доставку.
Где поесть раков в Екатеринбурге
«Рак & Краб»
Адрес: ул. Малышева, центр
Формат подачи: классические варёные, острые с чили, сливочные.
Чек: от 1 200 ₽ за порцию (500 г).
Особенности: специализация на морепродуктах, уютный зал, открытая кухня.
«Раковарня»
Адрес: пр. Ленина, 56
Формат: раки в чесночном соусе, с укропом и лимоном.
Чек: 1 000–1 500 ₽.
Особенности: подача в больших кастрюлях прямо на стол, есть комбо-наборы с пивом.
«Пив&Рак»
Адрес: ул. Шейнкмана, 90
Формат: варёные раки, креветки, мидии.
Чек: от 900 ₽.
Особенности: демократичный паб с живой музыкой, подача раков к разливному пиву.
«Раки & Пивоварня»
Адрес: ул. Хохрякова, 72
Формат: острые раки, сливочно-чесночные, классические.
Чек: от 1 100 ₽.
Особенности: собственное пиво, большой выбор соусов.
Лучшие бары и пабы с раками
- «Пинта» — раки под фирменное пиво, есть акции «килограмм по цене 800 ₽» по будням.
- «Лондон Паб» — классическая подача, возможность заказать раков в составе закусочного сета.
- «Крафт & Рак» — акцент на крафтовое пиво и морепродукты, часто проводят «Рачьи вечера» с живой музыкой.
Где можно заказать раков на вынос или с доставкой
- Служба «Рак-Экспресс» — доставка варёных раков по городу за 60–90 минут, вакуумная упаковка, цена от 1 100 ₽/кг.
- «Раки у дома» — можно забрать готовых раков в точке самовывоза или заказать курьером, выбор соусов.
- «Пив&Рак» — помимо зала, готовят заказ на вынос, удобно для вечеринок.
Совет: уточняйте, доставляют ли раков в термосумке — это влияет на вкус при получении.
Где купить свежих раков в Екатеринбурге
- Центральный рынок (ул. Челюскинцев) — свежие живые раки в аквариумах, цены зависят от сезона.
- Рынок на Уралмаше — можно найти крупных раков от местных поставщиков.
- Магазин «Раковый дом» — круглогодично продаёт живых и варёных раков, принимает заказы на праздники.
Как выбрать: у свежего рака панцирь должен быть плотным, хвост — плотно прижат к телу. Если раки вялые, лучше отказаться от покупки.
Сезон и цены на раков в Екатеринбурге
- Высокий сезон: июнь — август, мясо самое сочное.
- Средний сезон: май и сентябрь, цены чуть выше, но качество хорошее.
- Зимой: в основном замороженные или привозные, цена на 20–30% выше.
Средняя цена за 1 кг свежих варёных раков:
- Лето — 900–1 200 ₽
- Зима — 1 200–1 500 ₽
Советы любителям раков
- Классическое сочетание — пиво + раки, но вкусно и с белым вином или лимонадом.
- Чтобы есть раков аккуратно: оторвите клешню, раскройте панцирь по бокам, достаньте мясо хвоста.
- Не бойтесь пробовать соусы — чесночный, сливочный, острый — они меняют вкус привычного блюда.
Итоги
В Екатеринбурге можно найти раков на любой вкус и бюджет: от простых закусочных до ресторанов с авторской подачей. Есть места для шумной компании, уютные залы для спокойного ужина и сервисы, которые привезут готовое блюдо домой. Если вы любите раков — попробуйте разные форматы, чтобы найти свой идеальный вкус.
